Vom Lehramt in die Selbstständigkeit? Manuel Jakob über Gründung, Mut und die erfolgreiche 180 Grad Wende!

Shownotes

Heute spreche ich mit Manuel Jakob (https://www.instagram.com/bruderjakobbar/), einem ehemaligen Beamten auf Lebenszeit, der seinen Lehrerjob hingeworfen hat, um ein Burger-Restaurant aufzumachen. Jetzt ist er ein sehr erfolgreicher Gastronom in St. Wendel. Und wenn du auch schon immer den romantischen Traum des eigenen Cafés oder Restaurants hegst und manchmal übers Auswandern nachdenkst, weil dir der Winter zu dunkel und zu nass ist, dann ist das die absolut richtige Folge für dich. Viel Spaß!

Alles weitere unter www.ChristophSeipp.de und www.FUTUREventura.de

00:00:00 Vorstellung Manuel Jakob und dem Restaurant Bruder Jakob 00:03:00 Der romantische Traum vom eigenen Restaurant und die Saisonalität von Geschäftsmodellen 00:09:08 Warum gibt man seinen sicheren Lehrerjob auf? Und was passiert dann? 00:11:15 Das Bruder Jakob entsteht als Idee. Manufaktur-Qualität und gute Geld verdienen können 00:16:05 Wie schafft man es, nicht immer selbst im Laden stehen zu müssen? 00:22:12 Corona und der Fachkräftemangel in der Gastronomie 00:27:40 Ich stelle immer nach Charakter ein. Team-Passung, Erfahrungswerte und guter Service 00:31:50 Wie entwickelt man sich als Gastronom weiter? 00:41:51 Die erste Bar auf Fuerteventura, Besteuerung und das Finanzamt 00:45:05 Auszeiten als Unternehmer 00:50:15 Unternehmertum muss man einfach tun, aber mit Bedacht und Plan